未来5年，餐饮将走向何方？这5大趋势绝对要知道

好粮快关注好粮快，相识更多广州网红美食打卡处和餐饮粮油资讯。餐饮作为一个恒久而有幻化无穷的行业，生长到今天，更是发作出了新的活力。

联合当下市场情况来看，餐饮行业新趋势正往以下几点生长。01· 小而美餐饮盛行 ·未来体量庞大的餐饮将会萎缩消退，“小而美”的餐饮形式会重新占领市场。其依托科技气力、网络流传、跨界混搭等使生长更为迅速，更新换代也更快速更灵活，缔造性更强。而“小而美”的店面，自然和“小而精”的菜单相对应。

打造单品爆款模式已经成为常态化，单品餐饮模式特别适合快餐、简餐、小吃。在满足主顾精致化的同时，满足主顾的多元化口胃，所以混搭模式也开始活跃于餐饮行业间，包罗冒菜+pizza、暖锅+茶饮、酒馆+川菜。02· 新鲜感·对市场要保持连续不停的市场嗅觉和视察力，不停保持创新力，以迎合新发生的市场需求。

餐饮自己就是一个集结实用和服务的行业，所以不仅在实用方面，将产物不停的改良和创新，而且要在服务方面，运用互联网+的思维进一步提升。而服务，不只是快速反映，对主顾有求必应，还要让主顾获得越发宽泛的选择权、自主权。

譬如他们可以选择自己熟悉的位置、熟悉的场景、熟悉的服务员举行消费，可以随时变换自己的就餐场景和气氛。03· 康健饮食成风口·因中产阶级逐渐增加，消费者也有了更多的钱去寻求精致的生活方式，对餐饮的要求也从以前的“宁静卫生”转变为“天然康健”。未来的餐饮，主顾对餐饮食品的容忍度会越来越低，这反推了餐饮往康健天然的偏向生长。04· 到场感·未来餐饮的缔造者是主顾。

现在的一些餐馆会给予主顾纸条，让主顾给后一桌主顾提出选择哪些口胃、哪些菜品、哪些调料等等的建议，给主顾一些小小的互动，增加主顾到场感。或者是让主顾到场菜品的研发，碰撞出新的口胃理念。

未来餐饮不再是餐厅厨师苦思冥想推出新的菜式，而会是主顾掌握主动权，不停地引导厨师做出新品。05· 女性持有决议权·此前，京东宣布了一组消费投资市场价值链的数据，少女＞儿童＞少妇＞老人＞狗＞男子，充实体现了女性已经成为消费主力，无论是用户数，还是年购置频次，女性均远高于男性。在实际生活中，选择就餐场所、餐品等决议的都是女性居多，而男性是买单居多。

因此，未来还需着重迎合女性的需求。未来餐饮行业一定具有多元化、人性化、生态化、品牌化、现代化特征。

随着互联网的逐步生长，餐饮店要紧随时代生长的程序，而且与主顾形发展期的良好的稳固的有趣的关系，紧贴着主顾的喜好创新，才气粘住主顾。关注好粮快，相识更多广州网红美食打卡处和餐饮粮油资讯。举报/反馈揭晓评论。

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